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        陶瓷涂層鍋的危害

        2019-10-24 23:41:48      點擊:
        鍋的涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料,涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料,使用溫度限制在250℃以下,也就是說目前所謂的陶瓷涂層多數還是四氟乙烯,并不是真正的陶瓷涂層。那么涂層鍋鋁鍋的危害是什么呢?下面為大家介紹下。
        陶瓷涂層鍋的危害
          目前市場上的電飯鍋,電飯煲、電壓力鍋無論是名牌還是雜牌,都無一例外的涂有特富龍涂層戓國產化學不粘漆,問題是涂層不粘漆遇高溫后就會分解溶化,化學有害物質就會溶于米飯或湯菜中,人食用后很難分解排泄,對健康危害很大,甚至會致癌;瘜W涂層不粘漆脫落后,涂層鍋就變成了鋁鍋,鋁遇到高溫后會析出鋁元素,人經常食用鋁元素會誘發老年癡呆癥和腦血管病,鋁已被證實是有毒性的,如果是孕婦或嬰幼兒,還會影響智力和身高的發育,鋁元素還會影響鐵元素對人體的吸收造成障礙性貧血,淘汰鋁鍋和鋁制涂層電飯鍋是很有必要的。
          目前,很多人迷信名牌,覺得只要是名牌就不會有問題,就是健康的。最近中央電視臺《焦點訪談》報道的“打破鋼鍋問到底”就是名牌出問題的典型案例,其實,名牌并不等于健康,大家一定要注意。摘自《零污染》
          世界衛生組織和國內專家一致建議,人們應該選擇安全、對健康有益的生鐵鍋,中國傳統的鐵鍋是目前最安全、最健康、最放心的廚具,用鐵鍋做飯還能補鐵補血,長期使用鐵鍋也有利于人體健康。
          中國第一臺鐵鍋香牌健康電飯鍋由于沒有化學涂層不粘漆,沒有有害物質,不存在脫漆問題而受到西安市民的親瞇,很多市民都把涂層鍋、鋁鍋換成了鐵鍋香健康電飯鍋。
          鐵鍋香牌健康電飯鍋在做飯做菜過程中,有鐵元素析出是對人體吸收非常有益的,鐵,是人體重要的微量元素之一,是人體造血合成血紅蛋白最重要的微量元素,可起到很好的補鐵補血作用,用鐵鍋香煮飯做菜還能減少維生素 C的損失,所以用生鐵電飯鍋煮飯做菜對人體的健康大有好處。
        2不粘鍋涂層有毒嗎
          “不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便,人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦,煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什么關系,只僅僅是在鍋的內表面多涂了一層聚四氟乙烯,那么不粘鍋涂層有毒嗎?對人體有害嗎?這里來為您詳細的講一講,希望對您有所幫助!
          不粘鍋涂層有毒嗎
          不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料,涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料,使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高溫,但是在200度以上時化學性質開始變的不穩定,超過400度立刻起火燃燒,釋放出氟化氫氣體,氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟酸,不但強腐蝕(玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸),而且有劇毒。
          目前的不粘鍋,不管以什么形式出現,不管是哪個國家出的,其主要材料都是特富龍,高級的摻入了抗氧化劑和穩定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性?傊还芩麄児谑裁疵,說成什么物質,其主要成分少不了聚四氟乙烯。雖然烹飪時最高溫度不會超過180度,但是特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下,總是會一點點的分解掉。壽命很長的不粘鍋,那一定不可能是煎炒,或者燒烤PIZZA用的。最多燉粥之類,這種情況下聚四氟乙烯的損耗可以降到最最低,最人體危害也最小。
          買了不粘鍋的,不要把這種鍋用來煎炒炸烤上,畢竟加速特富龍材料的揮發無利于健康。 從健康角度說:不粘鍋沒有鐵鍋健康
        3不粘鍋涂層脫落有毒嗎
        陶瓷涂層
          首先,不黏涂層用久了就會掉,那是肯定的!
          至于是否有毒,那就要看你的果是用什么涂料了,F在不黏鍋可以是陽極氧化后的鋁鍋,可以是搪瓷鍋,可以是琺瑯鍋,可以是噴上氟碳涂料的,也可以是噴上陶瓷涂料的。
          在06年,美國環保署下結論,鐵氟龍(即氟碳涂料)對人類很可能致癌;而很多中國科學家也不斷解釋,氟碳涂料的有毒物質已經在高溫燒結中蒸發了(這個答案信不信就由你了)
          ,F在中國市場上,99%的不黏鍋還是在用氟碳涂料。當然也有用其他的,據我所知,blanc就是用陶瓷涂料的,而且是用白色陶瓷涂料(鍋面上有什么污跡都一目了然)。
        4不粘鍋的涂層是什么

          不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。
          粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料,涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料,使用溫度限制在250℃以下。
          衛生部衛生監督中心標準處韓玉蓮研究員表示,標準對不粘鍋使用作了兩個限制,一是不粘鍋不能制作酸性食品,二是使用溫度要限制在250℃以下。
          不粘鍋為何不能制作酸性食物?氟化物專家、中國腐蝕與防護學會非金屬材料專業委員會副秘書長管從勝表示,聚四氟乙烯的先天缺陷是它的結合強度不高,不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯涂層,酸性物質容易腐蝕金屬機體,機體一旦被腐蝕就會膨脹,從而把涂層脹開,導致涂層大面積脫落。衛生部的有關標準是根據這個原理制定的。據了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
        5電飯煲內膽不粘鍋涂層脫落還能用嗎

          電飯煲用久了,內膽不粘鍋脫落的涂層跟著米飯一起被盛進碗里,鍋底也變得一條條的,這樣的鍋還能用嗎?
          先來看看電飯煲不粘鍋內膽的結構。電飯煲內膽一般由基礎材料和不粘涂層兩部分組成;A材料多用鋁合金等合金材料制成,不粘涂層一般分為陶瓷涂層和“特富龍”涂層兩種,陶瓷涂層對人體無害,但是價格很高。目前市場上用得最多的不粘涂層是特富龍,這種物質是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點,所以廣泛用于不粘炊具,高級一點的摻入了抗氧化劑和穩定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性。
          但是,聚四氟乙烯有一個先天缺陷:合強度不高,容易脫落下來。不粘涂層的脫落一般與金屬基體(也就是鍋體)的厚度和不粘涂層的厚度有關。國家標準規定煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0毫米和2.5毫米;煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6毫米和1.8毫米。如果基體材料較薄,一方面使鍋體容易變形,更嚴重的是使鍋底金屬橫向熱傳導面積減少,造成熱分布不均勻,從而出現熱點。這些熱點如果超過涂層承受程度,會對不粘涂層造成永久性損傷,使涂層脫落。其次,不粘涂層厚度也是不粘鍋質量的一項重要指標,會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。國家標準要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米;煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。一般正規廠家的電飯煲的不粘鍋內膽都比較厚,用手掂量一下,感覺很重;而質量較差的不粘鍋內膽都比較薄,不粘鍋涂層更容易掉。
          國家標準規定不粘鍋使用溫度限制在250℃以下,不適合烹調酸性食物。因此,用不粘鍋煲飯、燒開水都是安全的。當電飯煲的不粘涂層脫落后,可能有對人體有害的物質溢出。
          根據美國《赫芬頓郵報》報道,美國環境工作組研究結果顯示,當不粘鍋加熱超過260℃時,會釋放出至少6種有毒氣體,其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學物質。一旦不粘鍋涂料被劃受損,即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體。
          因此,電飯煲的不粘涂層脫落了,最好就不要用了,需要找廠家更換新的內膽。需要提醒大家的是,購買不粘鍋時要選擇合格產品,平時刷洗不粘鍋內膽時不要用鋼絲球,飯鏟子最好也不用金屬的,陶瓷涂層鍋并沒有什么危害,大家可以放心的使用。
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